Olio di Oliva – oro liquido al Lago di Garda
La produzione di olio di oliva di alta qualità è un’attività che si tramanda ormai da secoli al Lago di Garda! Ingrediente principale del famoso e tanto apprezzato olio, le olive che crescono abbondanti nei fertili campi intorno al Lago di Garda!
La strada panoramica Gardesana Orientale conduce lungo la costa orientale del lago, attraverso villaggi che sembrano incantati, lungo la cosiddetta "Riviera degli Olivi", che detiene un patrimonio di cultura, natura e tradizione davvero unico.
Oltre agli oliveti, qui si trovano anche numerosi frantoi che si occupano della lavorazione e della spremitura delle olive. Tra i più noti troviamo l’Azienda Agricola Manestrini a Soiano e l’Azienda Agricola e Frantoio Monte Croce a Desenzano del Garda.
Dopo la raccolta, le olive vengono imballate e, entro due giorni, lavate e selezionate per la spremitura. Con tecniche all’avanguardia e macchinari moderni ad azionamento idraulico, si spremono le olive per ottenere il tanto apprezzato olio d'oliva del Garda.
Durante la vostra vacanza al lago di Garda potrete gustare uno dei migliori oli d’oliva prodotti in Italia: l’Olio Extra Vergine d'Oliva del Garda, un olio che è caratterizzato da una straordinaria leggerezza, digeribilità e delicatezza, dal sapore fruttato e gradevolmente piccante. A renderlo ancora più buono e controllato, la Denominazione di Origine Protetta di cui è riconosciuto. L’olio d’oliva è un ingrediente essenziale della cucina mediterranea, che non manca davvero mai sulle tavole.
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L'olio d'oliva si ottiene dalla spremitura delle olive.
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Olio d'olive
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Olivo al Lago di Garda
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Olio d'olive
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Olio d'olive
Musei, frantoio, feste intorno all’olio d’oliva
Per scoprire tutti i segreti e le tradizioni che si nascondo dietro la lavorazione delle olive e la produzione di olio in queste zone, vi consigliamo una visita al Museo dell'Olio di Cisano di Bardolino, dove potrete scoprire la storia di questo antico mestiere e la cultura che nasconde.
Sono numerose anche le feste e le manifestazioni che nel corso dell’anno al Lago di Garda hanno come protagonista proprio “l’oro liquido” locale, come ad esempio la Rassegna Dell'Olio Novello di Brenzone dove potrete gustare piatti preparati con l’ottimo olio prodotto qui. A Brenzone, la cittadina ai piedi del Monte Baldo, in autunno si parte alla scoperta degli oli prodotti in zona con tour e degustazioni a oliveti e frantoi.
L'Antica Fiera di Santa Caterina, è il momento clou per il commercio dell'olio di oliva, è una tradizione antica ed è strettamente correlata alla Festa di Santa Caterina. In questo giorno, si tengono anche un grande mercato di bestiame e una festa in occasione del ritorno dall’alpeggio del bestiame dal Monte Baldo.
Durante la fiera è possibile degustare l'olio d'oliva direttamente dal produttore, comprare e imparare un sacco di cose interessanti circa la produzione di olio d'oliva locale, trascorrere un giorno in un'atmosfera rilassata e accompagnata da un ricco programma d'intrattenimento. Durante la festa sarà scelto e premiato anche il miglior olio d'oliva dell’anno.
Aggiornato: 22/04/2024